Alame

Alame ima sada masakan khas Mandailing na ibaen sian gulo bargot, topung sipulut, topung tarigu dohot santan ni harambir na dipamasak sampe mangontal. Alame biaso juo do di dibaen halak nalain guar na dodol Mandailing. Alak na pamasak alame na gohok biasona pas di bulan puaso so adong panganon waktu di ari rayo Idul Fitri. di Panyabungan adong do disi na biaso mamasak alame, bahkan alame on madung dibaen halai salah sada karejo di kampung i untuk manjalahi epeng. dung i alame on inda di mandailing sajo, harana alame on madung tombus ma digadis sampe tu malaysia.

cara pamasakna:

1. Parjolo-jolo campur topung sipulut, topung tarigu, gulo bargot, santan nacaer, ibaen sirana sotik ipamasakma sampe tarkontal
2. Dung agak mangontal itamba busema sakali nai santan dohot gulo pasir, igaor sajoma sampe masak onokna hira-hira 3,5 jom.
3. Tandona namasak alame nai warna nai nida lomlom marmiak
4. Dung masak ipasmasuk ma tu bagasan nibaul baul

Sumberna

^ Dodol Made In Panyabungan Tembus Pasar MalaysiaAntaranews.com diakses 13 oktober 2015